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核桃仁快速去皮技术

2009-09-15 09:08:04  作者:淄博十里香食品有限公司  来源:淄博十里香食品有限公司  浏览次数:66  文字大小:【】【】【
简介:  技术领域:农产品精深加工。   拟合作的高校或院校:国内外食品加工领域高校和研究机构。   企业简介:淄博十里香食品有限公司于1998年诞生于齐文化的发祥地山东淄博。公司从一个制作香油的小作坊快速发展成为远近 ...
关键字:核桃仁 去皮

  技术领域:农产品精深加工。

  拟合作的高校或院校:国内外食品加工领域高校和研究机构。

  企业简介:淄博十里香食品有限公司于1998年诞生于齐文化的发祥地山东淄博。公司从一个制作香油的小作坊快速发展成为远近闻名的名牌企业,是中国粮油学会油脂专业分会团体会员,淄博市最大的食用植物油专业生产科技型企业。主要产品有“十里香”牌小磨香油,压榨花生油,低温冷榨核桃油,调味系列产品等。

  公司坐落在淄博张店,交通便利、地理位置优越,占地面积30000㎡;建筑面积约20000㎡;固定资产2800万元;现有员工280人;其中中、高级专业技术人员60余人。公司拥有国内外先进的生产检测设备和一支高素质的管理技术营销队伍,产品销往全国各地,并远销日本、韩国,受到外商好评,在国内已建立经销网点1000余个,形成了快速、灵活的销售网络,为公司的发展奠定了良好的基础。年销售收入4000多万元,香油和核桃油产销量位居本市第一,成为省内著名品牌。

  新世纪以来,公司秉承“改革、发展、求实、创新”的企业精神,以人为本,走科技创新之路,在竞争中求发展。公司十分注重与各大专院校、科研单位的交流合作,先后与清华大学、山东大学、山东理工大学、中国粮油西安油脂科学研究设计院建立合作关系,签订攻关协议。2002年联合研制开发出具有保健功能的高级绿色精制核桃油产品,投放市场后受到广大消费者青睐,2008年在中国工程院沈寅初院士和山东理工大学生物工程学院指导下,1000吨低温冷榨精炼核桃油加工项目被批准为国家星火计划项目和国家农业综合开发项目。建成后将新增核桃油加工能力1000吨,为满足国内外市场需求提供了保障。

  公司现已被批准成立特种植物油研发中心,核桃油的综合保质工艺技术成果已通过省科技厅鉴定,已申报国家发明专利3项,其中从核桃饼中提取蛋白质、蛋白肽及亚油酸等项目已在论证审批中,必将对高级食用油脂革新起到进一步推动作用。

  随着企业的发展和产品质量的提高,公司先后荣获市、“守合同重信用单位”、“五星级文明生产经营单位”、“民营先进企业”、“质量管理先进单位”、“消费者满意单位”、“山东省消费者协会推荐产品”。公司在2003年率先取得食用植物油QS质量安全生产许可证。2004年企业顺利通过ISO90012000国际标准质量体系认证。2007年被评为淄博市农业产业化龙头企业。

  十里香产品已进入千家万户,不仅在国内享有盛誉,并且跻身于国际市场,成为我国食用油类行业的后起之秀,具有广阔的发展前景,公司将与时俱进、坚持用科学发展观指导全局,以更优质的产品和更优良的服务来答谢广大消费者对“十里香”的厚爱。

  公司董事长兼总经理韩明一先生,经营经理李大龙先生携全体员工竭诚欢迎国内外朋友前来洽谈合作,携手并肩,共赴锦绣前程!

  需要解决的问题:

  1.目前状况:目前核桃仁加工前去皮主要采用碱溶液温水浸泡的方法,费时费力,且效果不好,更不利于大规模工业生产。

  2.存在的问题:核桃仁外有一层种皮它含有色素和苦涩味等成分会严重影响产品质量所以必须将它去除。

  3.所要达到的经济技术指标:所得核桃仁色泽好、色浅、能防虫蛀,不易有哈喇味。方法简单易实施,适合于工业规模生产,对设备要求不高,成本低。

  联系人:张磊                       

  联系电话:13806430122

  传真:0533-2904899         

  E-mailsdshilixiang@126.com

  企业网址:www.zbslx.com

  企业地址:淄博市张店区世纪路南首          

  邮政编码:255063

  主管部门:张店区科技局

  联系人:梁东                      

  联系电话:0533-2869615

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